大人気商品コラーゲンボールを自作する

コラーゲンボールとは、豚の皮・ミミガー・豚足といったコラーゲンの豊富な部位から抽出したコラーゲンを凝縮し固めてボール型にしたもので、鍋などに利用できる食品です。
最近ではスーパーや飲食店で提供されており、手軽にコラーゲンを食事として摂取できることから人気が高まっています。

実はこのコラーゲンボールは自宅でも作ることが可能なのです。作るには時間がかかりますが、2工程しかありませんのでそれほど難しくはありません。
まず、材料は豚足、鶏肉、野菜（ネギ、ショウガ等）だけで、これらを全て一緒に5時間くらい煮込みます。煮込み終わったスープを濾して冷蔵庫で冷やせば完成です。

製氷皿を使ったり、小さい器を美味く使うことで1回分の分量づつのコラーゲンボールを作ることもできます。
冷蔵庫に入れておけば、それなりに日持ちはするので程ほどの量をまとめて作り保存しておくと良いでしょう。
他にもゼラチンを上手に活用したコラーゲンボールの作り方もあり、そちらの方が手軽に作ることはできますが、本格派の方は是非このレシピに挑戦してみて下さい。

完成したコラーゲンボールは、鍋やラーメン、カレー、シチュー等など様々な料理に使うことができます。